1 ИЮНЯ – ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ МОЛОКА

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» – эту фразу можно сделать девизом 1 июня –
даты, когда весь мир празднует не только Международный день защиты и детей, но и Всемирный
день молока. В 2001 году Всемирный день молока был учреждён Продовольственной и
сельскохозяйственной организацией Объединённых наций (ФАО), чтобы признать важность молока
как одного из главных продуктов питания и привлечь внимание к молочному сектору. Молочные
продукты – это доступная, богатая питательными веществами пища, они являются неотъемлемой
частью сбалансированного рациона питания во всём мире.
В Алтайском крае в 2023 году хозяйствами всех категорий произведено по оперативным данным
1 113,8 тыс. тонн молока, из них 569,8 тыс. тонн сельскохозяйственными организациями. Количество и
качество произведённого молока в большей степени определяется наличием высокопродуктивных
коров и их надоем. На начало 2024 года в крае насчитывалось 239,1 тыс. голов коров (91,9% к уровню
предыдущего года), из них в сельхозорганизациях – 107,1 тыс. голов (96,6%). Продуктивность коров в
сельхозорганизациях (без субъектов малого предпринимательства) составила в 2023 году 6168
килограммов (на 366 килограммов больше, чем в 2022 году).
Промышленными организациями края за январь – декабрь 2023 года произведено молока
(кроме сырого) 119,5 тыс. тонн (90,3% к соответствующему периоду предыдущего года), сливочного
масла – 17,7 (80,6%), сыров – 65,7 (116,8%), творога – 13,8 (97,5%), сметаны – 18,0 (95,6%), кефира –
23,3 (95,0%), йогурта – 14,9 тыс. тонн (117,8%).
В декабре средняя потребительская цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-
3,2% жирности составила 77,88 рубля за литр (в Сибирском федеральном округе – 77,46 рубля), на
сливочное масло – 736,05 рубля за килограмм (825,59), сыры твёрдые, полутвёрдые и мягкие – 751,94
(729,08), творог – 408,63 (401,10), сметану – 259,44 (275,02), кисломолочные продукты – 102,97 рубля
за килограмм (101,66).
Розничная продажа (без учета субъектов малого предпринимательства) молочных продуктов в
январе – декабре 2023 года составила 23 160,8 млн рублей или 100,9% в сопоставимых ценах к
уровню соответствующего периода предыдущего года.
По предварительным данным каждый житель Алтайского края в 2023 году потребил в среднем
262 килограмма молока и молочных продуктов (в пересчёте на молоко), что на 5 килограммов выше,
чем в 2022 году, но на 60 килограммов ниже рекомендуемой рациональной нормы.
Более подробно с показателями статистики в Алтайском крае можно ознакомиться на сайте
Алтайкрайстата (https://22.rosstat.gov.ru/folder/32996, в разделе «Официальная статистика»).
Инфографический материал можно посмотреть по ссылке.